Confiture de nectarines à la mangue

Autre

2 parts

facile

25 min

825 Kcal

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Ingrédients

• 650 g de nectarines pelées et en morceaux (soit 1 kg de fruits au départ)
• 270 g de sucre de canne
• 150 g de mangues en cubes
• 15 cl de jus de pommes
• 1/2 jus de citron
• 1 cuillère à café de poudre de vanille
• 1/4 cuillère à café d'agar agar en poudre
• 2 pincées de poivre de Sarawac

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Préparation

• Dans une bassine à confiture (ou une cocotte).
• Combiner les fruits en morceaux, le sucre, le 1/2 jus de citron, la vanille et le jus de pomme.
• Porter à ébullition puis cuire 15 minutes.
• Les 30 dernières secondes, parsemer d'agar agar, mélanger.
• Hors du feu, ajouter le poivre de Sarawak, mélanger.
• Remplir deux pots stérilisés à ras-bord.
• Visser les couvercles et retourner les pots jusqu'à refroidissement complet.
• Les confitures se conservent au frais et à l'abri de la lumière 2 mois minutes.

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