Confiture de pêches de vigne au romarin
Les pêches sont très parfumées, et se marient bien avec le parfum de romarin. Je vous propose donc une confiture pour associer ces 2 saveurs…
Ingrédients
4
Pour 4 pots de 370g type "Bonne Maman" :
Coût estimé: 5Euros€ (1.25€/part)
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Préparation
Préparation20 min
Cuisson20 min
- La veille :
Pelez les pêches, ôtez les noyaux et coupez-les en morceaux jusqu'à obtenir 1 Kg de chair. Si la peau ne se défait pas facilement, n'hésitez pas à les plonger une minute dans l'eau bouillante au préalable.
Mettez la chair dans une grande casserole avec le sucre et les branches de romarin. - Le lendemain :
Portez le mélange à ébullition 15 à 20 minutes. Pour vérifiez la consistance de la confiture, déposez-en une goutte sur le bord d'une assiette : la confiture ne doit plus couler une fois refroidie.
Retirez les branches de romarin et mettez la confiture dans les pots. Conservez ceux-ci à l'envers jusqu'à refroidissement complet.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 1134Kcal
- Glucides: 277.5g
- Lipides: 0.7g
- Gras sat.: 0.1g
- Protéines: 1.9g
- Fibres: 5.5g
- Sucre: 276g
- ProPoints: 31
- SmartPoints: 68
Information nutritionnelle pour 1 portion (501g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Mâcon Village (Bourgogne, Rouge)
Commentaires
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M
Mamsi,
08/08/2019
Grosse erreur dans cette recette :Le gélifiant pour confiture se cuit environ 3 à 4 min !!!sinon cela abime considérablement la texture et le goût .
20min c'est avec dy sucre cristallisé normal
D'autre part les pêches sont des fruits qui s'oxydent très vite :elles n'attendent pas jusqu'au lendemain !!! même avec le sucre
Cette recette est erronée
