Confiture de pêches de vigne au romarin

Name: Confiture de pêches de vigne au romarin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 Kg de pêches (bien mûres, pelées et dénoyautées); 1 Kg de sucre (gélifiant pour confitures); 1 branches de romarin (1 ou 2)

Les pêches sont très parfumées, et se marient bien avec le parfum de romarin. Je vous propose donc une confiture pour associer ces 2 saveurs…

Autre

4 parts

20 min

facile

1134 Kcal

(3/5 - 4 votes)
1
196

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Ingrédients

Pour 4 pots de 370g type "Bonne Maman" :

1 Kg de pêches (bien mûres, pelées et dénoyautées)
1 Kg de sucre (gélifiant pour confitures)
1 branches de romarin (1 ou 2)

Coût estimé: 5€ (1.25€/part)

Préparation

La veille :
Pelez les pêches, ôtez les noyaux et coupez-les en morceaux jusqu'à obtenir 1 Kg de chair. Si la peau ne se défait pas facilement, n'hésitez pas à les plonger une minute dans l'eau bouillante au préalable.
Mettez la chair dans une grande casserole avec le sucre et les branches de romarin.
Le lendemain :
Portez le mélange à ébullition 15 à 20 minutes. Pour vérifiez la consistance de la confiture, déposez-en une goutte sur le bord d'une assiette : la confiture ne doit plus couler une fois refroidie.
Retirez les branches de romarin et mettez la confiture dans les pots. Conservez ceux-ci à l'envers jusqu'à refroidissement complet.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1134Kcal

Glucides: 277.5g
Lipides: 0.7g
Gras sat.: 0.1g
Protéines: 1.9g
Fibres: 5.5g
Sucre: 276g
ProPoints: 31
SmartPoints: 68

Information nutritionnelle pour 1 portion (501g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Confiture de pêches de vigne au romarin - photo 2

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Commentaires des membres:

Mamsi, 08/08/2019

Grosse erreur dans cette recette :Le gélifiant pour confiture se cuit environ 3 à 4 min !!!sinon cela abime considérablement la texture et le goût .
20min c'est avec dy sucre cristallisé normal
D'autre part les pêches sont des fruits qui s'oxydent très vite :elles n'attendent pas jusqu'au lendemain !!! même avec le sucre
Cette recette est erronée

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