Confiture melon & menthe fraiche et melon framboise

Autre

2 parts

facile

45 min

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Ingrédients

• 1 kg de chair de melon
• 800 g de sucre
• 200 g d'eau
• 1 branche de menthe fraîche
• 1 citron pressé

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Préparation

• Épluchez les melons, retirez les graines et les filaments se trouvant à l'intérieur.
  Coupez-les en dés ou fines tranches.
• Faites cuire le sucre, l'eau et le citron au boulé à 121°.
• Ajoutez les melons et la menthe et portez à ébullition pendant 25 minutes.
• Écumez, retirez le citron, remplir les pots à ras bord et mettre les couvercles.
• Retournez les pots, laissez reposer 10 minutes.
• Refroidissez-les rapidement en les trempant dans une bassine d'eau froide et rangez-les dans un endroit sec et tempéré à l'abri de la lumière.

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