Coquelet farci aux fraises sauce curry

Préparation

• La préparation :
  
  Lavez, équeutez les fraises et coupez-les en deux
  
  Farcir le coquelet avec le thym et les fraises
  
  Salez et poivrez le coquelet
  
  La cuisson :
  
  Faire fondre un bon morceau de beurre dans une cocotte ( sans le noircir ! )
  
  Faites revenir le coquelet de tous les côtés ( sans faire noircir le beurre ! )
  
  Quand c'est fait, le mettre dans une assiette
  
  Baissez le feu ( Th 2 )
  
  Ajoutez la crème fraîche dans la cocotte et le curry
  
  Mélangez bien tout ça jusqu'à ce que la crème soit liquide
  
  Remettre le coquelet et couvrez la cocotte
  
  Laissez mijoter 1 H
  
  Retournez le coquelet toute les 15 mn