Crème Anglaise A La Noix De Coco

Préparation

• Versez le lait dans une casserole avec la vanille et apportez à frémissement.
• Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez.
• Versez le lait chaud doucement dessus sans cessez de mélanger pour éviter au jaunes d'oeufs de coaguler. Mélangez et remettez dans la casserole.
• Chauffez doucement sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
• Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.