Flan au melon et au lait de coco, sans lactose

Name: Flan au melon et au lait de coco, sans lactose
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 tasse de melon écrasé à la fourchette (170 g); 2 oeufs; 2 cuillères à soupe de sucre; 1/4 cuillère à thé de noix de muscade râpée; 1 boîte de lait de coco (400 ml)

Autre

8 parts

15 min

30 min

facile

49 Kcal

Flan au melon et au lait de coco, sans lactose

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Ingrédients

1 tasse de melon écrasé à la fourchette (170 g)
2 oeufs
2 cuillères à soupe de sucre
1/4 cuillère à thé de noix de muscade râpée
1 boîte de lait de coco (400 ml)

Préparation

Préchauffer le four à 350°F (180°C) et préparer un bain-marie, soit un moule à gâteau rectangulaire en verre, assez grand pour recevoir les ramequins.
Battre les œufs au fouet à main.
Ajouter le sucre et battre encore un peu.
Incorporer le melon écrasé à la fourchette ou coupé en très petits morceaux, ou grossièrement broyé au mélangeur, et la noix de muscade râpée.
Verser le lait de coco et mélanger, toujours au fouet à main.
Verser dans des ramequins et déposer ceux-ci dans le bain-marie.
Verser de l'eau bouillante jusqu'aux deux tiers des ramequins et enfourner.
Au bout de dix minutes, réduire la température du four à 300°F (150°C) et laisser cuire encore vingt minutes.
Sortir du four et laisser tiédir.
Réfrigérer au moins 2 heures avant de déguster.