Fougasse sucré + atelier chez olivier bajard "macaron"

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6 parts

facile

35 min

454 Kcal

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Ingrédients

• 550 g de farine
• 1/2 cuillère à café de sel
• 60 g de sucre en poudre
• 260 g d'eau tiède
• 54 gr d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
• 1 cuillère à café de levure sèche de boulanger
• 2 cuillères à soupe de fruits confits, graines d'anis, sucre en grains pour brioche

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Préparation

• Faites dissoudre la levure dans l'eau tiède et laissez reposer 10 minutes.
• Ajoutez la l'huile d'olive, la fleur d'oranger, le sucre et la farine peu à peu.
• Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle du plan de travail.
• Ajoutez les fruits confits, pétrir et rassembler en boule.
• Laissez, le pâton au chaud, doublé de volume. Rabattez la pâte en l'aplatissant bien et donnez lui une forme ovale.
• Faite des entailles et étirez les pour formez des trous. Badigeonnez la fougasse avec un pinceau, d'un jaune d'oeuf mélangé avec de la fleur d'oranger.
• Saupoudrer de sucre en grains et légèrement de grains d'anis. Enfourner, à 180° pendant 20 minutes.

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