Kouglof salé aux noix et aux lardons

Name: Kouglof salé aux noix et aux lardons
Prep time: 2 h
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de farine; 10 g de sel; 150 g de beurre ramolli; 2 oeufs; 20 cl de lait tiède; 25 g de levure de bière; 150 g de lardons; 100 g de noix en morceaux

Autre

6 parts

moyen

2 h 50 m

639 Kcal

Ingrédients

400 g de farine
10 g de sel
150 g de beurre ramolli
2 oeufs
20 cl de lait tiède
25 g de levure de bière
150 g de lardons
100 g de noix en morceaux

Coût estimé: 5.59€ (0.93€/part)

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Préparation

Préparation2 heures

Cuisson50 min

Mélanger la levure à 10 cl de lait et un peu de farine pour en faire une pâte à laisser reposer jusqu'à doublement de son volume.
Mélanger la farine restante, les oeufs et les 10cl de lait restants. Pétrir pendant 15 minutes pour bien aérer la pâte.
Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger.
Ajouter ensuite le levain, puis pétrir quelques minutes jusqu'à ce que la pâte se détache des bords du récipient.
Couvrir d'un linge et laisser reposer pendant 1 heure dans un endroit tempéré.
Ajouter les lardons et les noix. Bien beurrer le moule à kougelhopf jusque dans les cannelures et fariné. Déposer un cerneau de noix dans chaque cannelure. Y mettre la pâte
Cuire 50 minutes à thermostat 7 soit 200 ou 210°.