Madeleines à l'épeautre et à huile d'olive

Autre

4 parts

facile

18 min

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Ingrédients

• 50 de farine d'épeautre
• 1/2 cuillère à café de poudre à lever
• 20 g de sucre blond
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1/2 zeste de citron non traité
• 1 oeuf
• 40 g d'huile d'olive

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Préparation

• Battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le miel, le zeste de citron et l'huile d'olive. Incorporer la farine et la poudre à lever.
• Réserver le mélange au moins 1 heure au réfrigérateur.
• Verser la pâte dans des moules à madeleines au 3/4 et enfourner 3 à 4 minutes à 230°.
• Baisser le four à 180° et poursuivre la cuisson environ 3 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

Lilie__

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