Madeleines à la moutarde et au crottin de chavignol

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12 parts

facile

35 min

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Une plaisir de manger en toute liberté. C'es Madeleines sont exquis!

Ingrédients

pour 24 madeleines:

• 150 g de farine
• 1/2 paquet de levure
• 1 crottin de Chavignol bien sec
• 7 cl de vin blanc
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 5 cl d'huile d'olive
• 1 belle c à s de ciboulette ciselée
• Sel
• poivre

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Préparation

• Râper le crottin de Chavignol sur une assiette.
• Dans un saladier mettre la farine, la levure et 1 pincée de poivre. Mélanger.
• Casser les œufs, et ajouter le vin blanc et l'huile d'olive. mélanger à nouveau.
• Terminer avec le fromage râpé, la moutarde, la ciboulette, sel et poivre. Vérifier l'assaisonnement et réserver au frais.
• Préchauffer le four à 180-200°. Beurrer et fariner les moules à madeleines (
  inutile avec les moules en silicone ).
• Les remplir de pâte sans aller jusqu'au bord et enfourner pendant une vingtaine de minutes.
• Démouler les madeleines et les servir tièdes.

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