Madeleines aux raisins secs

Name: Madeleines aux raisins secs
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 citron non traité; 3 oeufs; 150 g de beurre fondu; 155 g de farine + 20 g pour enrober les raisins; 1 cuillère à café de levure chimique; 150 g de sucre en poudre; 100 g de raisins secs

Autre

4 parts

10 min

facile

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Ingrédients

1 citron non traité
3 oeufs
150 g de beurre fondu
155 g de farine + 20 g pour enrober les raisins
1 cuillère à café de levure chimique
150 g de sucre en poudre
100 g de raisins secs

Préparation

Plongez les raisins secs dans un bol d'eau bouillante ( ou de thé ) et les laisser gonfler pendant 5 à 6 minutes.
Râpez le zeste du citron et réservez.
Égouttez les raisins et les rouler dans 20 g de farine puis les secouer sur un tamis.
Mélangez la farine restante et la levure.
Dans une jatte battez les œufs avec le sucre.
Incorporez le mélange farine /levure , le zeste de citron les raisins puis le beurre fondu mais tiède.
Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure
Préchauffez le four à 270 °.
Remplissez les moules aux 2/3 et enfournez pendant 4 minutes.
Puis baissez le four à 210 ° et poursuivez la cuisson pour 6 minutes env ( selon les fours ).
Attendre quelques minutes avant de les démouler.