Meloui/crêpes feuilletées

Name: Meloui/crêpes feuilletées
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de semoule de blé dur extra fine; 50 g de farine; ½ cuillère à café de sel; 20 cl d'eau tiède; 100 g de beurre; 15 cl d'huile d'arachide; 100 g de farine de blé dur

Autre

4 parts

facile

20 min

839 Kcal

Ingrédients

250 g de semoule de blé dur extra fine
50 g de farine
½ cuillère à café de sel
20 cl d'eau tiède

Pour le feuilletage :

100 g de beurre
15 cl d'huile d'arachide
100 g de farine de blé dur

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

Dans un grand plat, déposer la farine et la semoule fine. Rajouter le sel et mouiller avec l'eau tiède pour obtenir une pâte souple et élastique. Pétrir la pâte énergiquement pendant 10 minutes pour la rendre malléable.
Détailler la pâte en boule de la taille d'un oeuf, les badigeonner d' huile et les laisser reposer 10 minutes . Etaler une boule de pâte, l'enduire de beurre .
Plier la pâte pour obtenir un long ruban. Le badigeonner de beurre et puis le rouler sur lui-même pour obtenir une boule de pâte. La laisser reposer 10 minutes avant de l'aplatir en galette.
Faire cuire la galette, dans une poêle lourde chaude huilée, des deux côtés jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Servir les galettes chaudes avec du miel.