Millionaire's shortbread, ou twix maison, un peu plus léger que d'habitude

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3 parts

facile

55 min

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Le biscuit est moins sec, plus fondant, le chocolat est quant à lui craquant, et le tout encore plus agréable en bouche.A faire!

Ingrédients

Pour le biscuit :

• 190 g de farine
• 30 g de maïzena
• 50 g de sucre roux
• 90 g de beurre
• une bonne pincée de sel

Pour le caramel :

• 1 boîte de lait concentré sucré
• 40 g de sucre roux
• 50 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de golden syrup
• un peu de fleur de sel

The chocolate :

• 100 g de chocolat au lait
• 100g de chocolat noir à dessert

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Twix maison, ou shortbread millionaire

Préparation

• Pour le biscuit :
  Préchauffer le four à 180°C.
• Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mélanger jusqu'à obtention de miettes.
  Terminer à la main en ajoutant de l'eau froide cuillerée par cuillerée jusqu'à ce que la pâte se tienne.
• Étaler dans un moule carré d'environ 22x22 cm.
  Enfourner pour 20-25 minutes.
  Le bord doit tout juste commencer à dorer.
  Laisser refroidir complètement sur une grille.
• Pour le caramel :
  Mettre tous les ingrédients à chauffer dans une casserole sur feu moyen.
  Ne pas cesser de remuer.
  Quand le mélange bout, baisser le feu, et tout en mélangeant, laisser épaissir et dorer un peu.
• Quand le caramel commence à refroidir, ajouter un peu de fleur de sel ou de gros sel écrasé, selon votre goût.
  Étaler sur le biscuit refroidi.
• The chocolate :
  Faire fondre les chocolats ensemble au micro-ondes en surveillant bien. Mélanger puis étaler sur le caramel.
  Faire prendre au frais avant de découper en carrés.

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