Mini kouglofs au foie gras

Préparation

• Mettez les raisins dans un bol, puis versez le kirsch et une cuillère à soupe d?eau.
• Délayez la levure dans deux cuillères à soupe d'eau tiède et laissez-la gonfler une dizaine de minutes.
• Mettez la farine, le sucre, le sel,le lait l levure et l??uf dans le bol du robot et pétrissez rapidement avec la lame.
• Ajoutez les dés de beurre jusqu'à ce que le mélange se transforme en une pâte lisse et élastique.
  Ajoutez les raisins et pétrissez quelques instants.
• Beurrez soigneusement le moule et remplissez-le de pâte.
  Couvrez d'un linge et laissez la pâte gonfler doucement pendant environ 3 heures à température ambiante.
• Préchauffez le four à 210 °C. Enfournez , baissez la température à 180 °C et laissez cuire environ 40 minutes.
• Démoulez et savourez le kouglof froid. Vous pouvez parsemer éventuellement 50 g d'amandes entières sur les parois beurrées du moule avant de déposer la pâte.
• Une fois refroidis, déposer un petit morceau de fois gras sur chacun de vos mini kouglofs et dégustez !