Moelleux aux Olives de Kalamata et au Parmesan

Name: Moelleux aux olives de kalamata et au parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 14 olives de Kalamata MEZE HOUSE; 120 g de parmesan fraîchement râpé; 2 oeufs entiers + 2 jaunes; 60 g de farine tamisée; 20 cl de lait; 30 g de beurre

Autre

8 parts

15 min

12 min

facile

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Ingrédients

14 olives de Kalamata MEZE HOUSE
120 g de parmesan fraîchement râpé
2 oeufs entiers + 2 jaunes
60 g de farine tamisée
20 cl de lait
30 g de beurre

Préparation

Préchauffer le four à 210°.
Dénoyauter et couper en petits morceaux les Olives de Kalamata MEZE HOUSE. Réserver.
Râper le parmesan. Réserver.
Battre les œufs, puis ajouter la farine en continuant de fouetter.
Faire chauffer le lait et le beurre tout en remuant. Lorsque le beurre est bien fondu, ajouter le parmesan râpé tout en fouettant énergiquement. Quand la préparation est bien homogène, retirer du feu.
Verser cette préparation dans un saladier pour laisser tiédir, puis fouetter à nouveau afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Remplir un moule à muffins (ou à cannelés) avec la pâte et répartir une petite cuillère à café d'Olives de Kalamata MEZE HOUSE sur le dessus de la préparation. Mettre au four pendant 12 minutes.
Quand le dessus du moelleux commence à dorer, arrêter la cuisson. Attendre quelques minutes avant de démouler et déguster aussitôt avec un apéritif ou pour accompagner une salade.

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