Mousse de foie de volaille au piment

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4 parts

facile

15 min

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Cette mousse est vraiment très bonne, le petit goût du piment se fais pas trop ressentir.

Ingrédients

• 450 g de foie de volaille
• 2 échalotes
• 2 cuiullères à soupe de crème fraîche
• 120 g de beurre + 20 g
• Sel
• poivre
• 4 petits piments vert bien écrasé

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Mousse à l'abricot super facile à faire, sans cuisson et avec peu d'ingrédients!

Préparation

• Tout d’abord bien dénerver vos foies.
• Ensuite faite revenir vos foie dans les 20 g de beurre, rajouter les échalotes, salez poivrez, il faut que les foies soient encore un peu rose à l’intérieur, pour pas que la mousse soit trop sec..
• Laissez refroidir.
• Mettre les foies et la crème fraîche dans le bol du mixer et mixer pour obtenir une préparation lisse.
• Rajouter ensuite le beurre ramolli et le piment bien écraser et mixer à nouveau.
• Mettre dans un pot ou une petite terrine et mettre au frais.
• Déguster ensuite sur une bonne tranche de pain.

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