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MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE

Pour préparer un apéro-dînatoire.Voilà une recette simple et économique, paraissant facile à faire.Bon dégustation!

Autre
1 parts
15 min
15 min
facile
  • MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE
  • MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE - photo 2
  • (4.4/5 - 15 votes)
  • 2
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Ingrédients

1

Préparation

  • Éplucher les oignons et les émincer.
  • Dans une poêle, faire fondre les oignons dans 50 g de beurre à feu doux. Remuer de temps en temps.
  • Pendant ce temps, dénerver les foies de volaille et les couper en dés.
  • Quand les oignons sont fondus, les remplacer dans la poêle par les foies de volaille.
  • Cuire à feu vif en retournant de temps en temps, pendant 10 à 15 minutes.
    Arroser avec le porto, mélanger. Laisser tiédir.
  • Dans le bol du mixeur mettre les oignons et les foies de volaille, faire tourner en ajoutant sel, poivre et quatre épices.
  • Pendant que le robot tourne, ajouter le beurre coupé en parcelles.
    Arrêter dès que le beurre est incorporé.
    Verser la préparation dans une terrine, couvrir et mettre au frais.
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MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE
MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE - photo 2

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Bordeaux supérieur Bordeaux, Rouge
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Commentaires des membres:

14/04/2012

Je ne pouvais pas peser les épices, mais malgré cela, c'est excellent. Et de plus très simple et rapide à faire. Merci beaucoup de ce partage.

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11/10/2011

Très bon , mais en place de cognac ou armagnac je met du vin jaune c est encore meilleur ( pour qui aime le vin jaune très fort en gout de noix )

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