Muffins aux courgettes parmesan et saucisses de strasbourg

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10 parts

facile

35 min

350 Kcal

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Ingrédients

Pour 40 mini muffins ou 20 gros :

• 2 courgettes
• 100 g de parmesan
• 200 g de farine
• 12 saucisses de Strasbourg
• 2 oeufs
• 40 ml d'huile d'olives
• 1/2 sachet de levure chimique
• sel, poivre
• 1 bouquet de persil

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Préparation

• Couper les extrémintés des courgettes et les râper à l'aide du robot. Mixer le persil.
• Mettre tous les ingrédients sauf les saucisses dans le saladier et bien mélanger puis répartir la préparation dans les moules, ajouter des rondelles de saucisses.
• Cuire 20 minutes environ à 210°C.
• Démouler et déguster de suite.

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