Nems au poulet cuisson au four

Préparation

• Réhydratez les champignons et coupez-les en petits morceaux.
• Trempez 5 minutes les vermicelles de soja dans de l'eau chaude et égouttez-les.
• Hachez grossièrement le poulet et l'oignon. Rajoutez l’œuf, les vermicelles de soja, les champignons, les carottes râpées.
• Mélangez bien tous les ingrédients de la farce, salez et poivrez.
• Trempez rapidement la galette de riz dans un récipient rempli d'eau, dès qu'elle commence à ramollir la déposer sur un torchon.
• Déposer la farce et roulez la galette pour former les nems.
• Huilez un plat à gratin et déposez-y les nems. Badigeonnez les d'huile avec un pinceau.
  Enfournez une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 200°.
  Servir avec des feuilles de menthe et de la salade.