Pain 100% semoule

Name: Pain 100% semoule
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 cube de levure boulangère; 2 cuillères à soupe de sucre en poudre; 1250 g de semoule fine; 250 g de semoule moyenne; 200 ml d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre; 3 cuillères à café de sel fin; eau tiède

Autre

4 parts

40 min

45 min

facile

1056 Kcal

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5

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Ingrédients

Pour 4 pains de taille moyenne :

1 cube de levure boulangère
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1250 g de semoule fine
250 g de semoule moyenne
200 ml d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
3 cuillères à café de sel fin
eau tiède

Coût estimé: 5.31€ (1.33€/part)

Préparation

Diluer la levure boulangère avec le sucre en poudre dans un petit bol d'eau tiède puis laisser mousser 5 minutes environ.
Dans un grand saladier ou une grande bassine, mélanger les semoules tamisées avec l'huile d'olive et sabler entre les doigts.
Ajouter le lait en poudre, le sel et mélanger.
Ajouter ensuite la levure boulangère et l'eau en quantité nécessaire et ben pétrir pour obtenir une pâte molle et homogène mais qui reste légèrement collante.
Couvrir et laisser lever pendant 45 minutes voire 1 heure, la pâte doit bien lever.

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