Name: Pain de rabat sur un air de nabila
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de farine; 600 g de semoule fine; 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées; 1 cuillère à soupe de graines de fenouil; 1 cuillère à café de gomme arabique; 1 cuillère à soupe de beurre fondu; 1 cuillère à soupe de levure de boulanger fraîche; 1 oeuf battu; sel

Pain de Rabat sur un air de Nabila

Un bon pain léger, tendre, moelleux et doux qui accompagne merveilleusement bien vos viandes et vos pâtes.

Autre

4 parts

30 min

facile

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Ingrédients

200 g de farine
600 g de semoule fine
1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
1 cuillère à soupe de graines de fenouil
1 cuillère à café de gomme arabique
1 cuillère à soupe de beurre fondu
1 cuillère à soupe de levure de boulanger fraîche
1 oeuf battu
sel

Préparation

Commencer par mettre la farine, la semoule, les différentes graines, la gomme arabique, le beurre fondu, et le sel dans un saladier, bien mélanger le tout.
Faire un puits, y mettre la levure fraîche, et mettre de l'eau tiède, jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Bien travailler la pâte au moins 20 minutes.
Faire des boules de la taille d'une orange, et les étaler sur 2 cm d'épaisseur.
Les décorer, à votre guise.
Dans le livre il est stipulé: "décorer chaque galette avec une roulette dentelée, une fourchette, un emporte pièce. Faire des entailles tout autour du pain et pincer avec le pouce et l'index pour réaliser des pétales".
Laisser lever environ pendant 1 Heure 30. Les badigeonner d’œuf et les enfourner dans le four préchauffé à 210°C.

Photos

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