Pain de viande

Préparation

• => pain de viande :
  Haché l'oignon et le persil.
• Battre les œufs en omelette.
• Tremper les biscottes dans le lait pour les ramollir.
• Mélanger avec les mains la viande, les biscottes, l'oignon, le persil et les oignons.
• Assaisonner avec les baies roses et le sel.
• Verser dans un moule beurrer.
• Cuire au four environ 45 minutes à 180°C.
• Laisser refroidir et démouler.
  Mettre au frigo.
• => coulis de tomates :
  Verser le coulis de tomate dans une casserole.
  Ajouter le cube et le sucre.
• Faire chauffer en remuant jusqu'aux premiers bouillons.
  Laisser refroidir et mettre au frigo.
• Servir très frais accompagné du coulis de tomates.