Pain Pita

Préparation

• 1- Délayer la levure avec 2 c. à s. d'eau tiède
  
  
  
  2- Mélanger la farine, le sel et le sucre
  
  
  
  3- Ajouter la levure délayée, puis l'eau en mélangeant au fur et à mesure. Ajouter ensuite l'huile. La pâte doit former une boule et ne pas coller au doigts (rajouter de la farine si nécessaire)
  
  
  
  4- Former une boule, couvrir d'un linge et laisser lever 1h30 à 2h00, à température ambiante.
  
  
  
  5- Séparer ensuite la pâte en 8 pâtons de même taille et faire lever de nouveau 30 minutes.
  
  
  
  6- Aplatir les pâtons en galettes d'environ 15cm de diamètre et 5mm d'épaisseur (il est important de bien respecter ces dimensions afin d'avoir des pains gonfler comme il faut, bien cuits et moelleux), puis laisser reposer 10 min avant d'enfourner (2 par 2, si comme moi, votre four n'est pas suffisamment grand, il faut donc prévoir le temps pour plusieurs tournées).
  
  
  
  7- Faire cuire les pains environ 6 minutes à 240°C (le four doit être chaud au moment d'enfourner les pains)
  
  Pour des idées de garniture, rendez vous ici: http://flashgourmand.over-blog.com/article-pain-pita-82091068.html