Pains pour kebab

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Autre

6 parts

facile

40 min

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Préparer un bon bain très tendre pour vos kebabs en appuyant sur cette recette.

Ingrédients

• 400 g de farine T 55 ou T 65
• 100 g de semoule fine de blé
• 250 ml d'eau (en ajouter si ce n'est pas suffisant, suivant l'aspect du pâton)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1,5 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure déshydratée

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Préparation

• Mettre les ingrédients dans la cuve de la Map en respectant l'ordre préconisé par votre machine. Lancer le programme pâte jusqu'au bout.
• Surveiller la formation du pâton et adapter la quantité d'eau si vous le jugez nécessaire.
• Vérifier que la pâte ait doubler de volume. Au besoin laisser gonfler la pâte dans la machine éteinte.
• Sortir le pâton sur un plan de travail fariné. Diviser la pâte en boules de poids identiques.
• Bouler les pâtons, saupoudrer avec un peu de semoule et laisser lever 1 heure.
• Cuire 20 minutes à 220°C.

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