Panisse

Name: Panisse
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de farine de pois chiches; 600 g d'eau (il faut mettre 4 fois le volume de farine); 2 cuillère à soupe d'huile d'olive; cumin en poudre; sel; poivre

Autre

4 parts

facile

28 min

202 Kcal

Ingrédients

150 g de farine de pois chiches
600 g d'eau (il faut mettre 4 fois le volume de farine)
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
cumin en poudre
sel
poivre

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson8 min

Verser la farine de pois chiches dans une casserole, délayer en ajoutant peu à peu l'eau placer la casserole sur feu doux et faire épaissir la préparation sans cesser de remuer.
Dès que la consistance est bien épaissie, ajouter l'huile, le sel, le poivre et le cumin, remuer vigoureusement.
Verser la préparation dans un moule à cake, laisser refroidir et placer au frigo, la pâte devant être totalement solidifiée, il est préférable de laisser plusieurs heures (ou faire la veille pour le lendemain).
Découper la panisse en tranches ( en forme de frites), faire poêler dans l'huile d'olive sur chaque face.