Pesto de brocoli

Name: Pesto de brocoli
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200g de pieds de brocoli; 2 gousses d'ail; Huile d'olive; Basilic; 150g de brocoli en fleurettes; Sel; Poivre

Un pesto de brocoli parfait sur des pâtes, en tartinade.. pour utiliser aussi le pied du brocoli

Autre

6 parts

15 min

20 min

facile

45 Kcal

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Ingrédients

200g de pieds de brocoli
2 gousses d'ail
Huile d'olive
Basilic
150g de brocoli en fleurettes
Sel
Poivre

Coût estimé: 1.36€ (0.23€/part)

Préparation

Épluchez les gousses d'ail, hachez-les. Épluchez les pieds de brocolis, coupez-les en petits morceaux.
Faites cuire les pieds de brocoli 15/20 minutes à l'eau bouillante salée, de façon à ce qu'ils soient tendres.
Mixez fleurettes de brocoli (crues), pieds de brocoli cuits, ail haché, basilic, sel et poivre. Ajoutez de l'huile d'olive au fur et à mesure pour atteindre la consistance souhaitée. Rectifiez l'assaisonnement si besoin en sel et poivre, et ajoutez pourquoi pas quelques pignons et une pointe de piment d’Espelette.
Régalez-vous : en apéro sur des toasts, sur des pâtes, à la cuillère, dans des verrines

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 45Kcal

Glucides: 2.5g
Lipides: 2.8g
Gras sat.: 0.4g
Protéines: 1.6g
Fibres: 1.6g
Sucre: 1g
ProPoints: 1
SmartPoints: 1

Information nutritionnelle pour 1 portion (67g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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