Prix et petits pains au thé matcha et aux canneberges

Name: Prix et petits pains au thé matcha et aux canneberges
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 110 g de levain naturel semi-liquide; 300 g de farine de blé biologique; 140 g d'eau; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; 80 g de canneberges séchées

Que du bonheur d'avoir ce petit pain au petit déjeuner.

Autre

3 parts

30 min

12 min

facile

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Prix et petits pains au thé matcha et aux canneberges

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Ingrédients

110 g de levain naturel semi-liquide
300 g de farine de blé biologique
140 g d'eau
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
80 g de canneberges séchées

Coût estimé: 4.37€ (1.46€/part)

Préparation

Pétrir ensemble la farine, le lait, l'eau, le levain, le sucre et le sel pendant 30 minutes, soit avec une machine à pain (dans ce cas l'ordre des ingrédients=levain, farine, eau, sucre, sel), soit à la main (dans ce cas, essayer d'emprisonner le maximum d'air dans la pâte).
Laisser reposer et lever la pâte pendant 2 heures au chaud et à l'abri des courants d'air: il s'agit du pointage.
Pétrir la pâte pour enlever le gaz carbonique (dégazage) et incorporer les canneberges.
Diviser et façonner la pâte en 8 petites boules égales.
Déposer les boules sur une plaque et laisser lever de nouveau pendant environ 2 heures au chaud et à l'abri des courants d'air: il s'agit de l'apprêt dont le temps nécessaire peut varier en fonction du climat et de l'humidité de l'air.
Préchauffer le four à 220°C et cuire les pains pendant 12 minutes en surveillant.