Quiche sans pâte d'épinards aux tomates marinées et arachides.

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4 parts

facile

50 min

425 Kcal

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Ingrédients

• 3 oeufs
• 100 g de farine T80
• 20 cl de lait de soja
• 20 cl de crème de soja
• 60 g de parmesan
• 20 g de gruyère râpé
• 400 g d'épinards cuits
• Tomates marinées
• environ 70 g de cacahuètes grillées
• sel au céleri
• poivre

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Quiche sans pâte

Préparation

• Préchauffer le four à 210°C.
• Mélanger les œufs, le lait, la crème en fouettant. Ajouter progressivement la farine pour obtenir un mélange homogène.
• Incorporer le parmesan et le gruyère râpé. Saler et poivrer. Ajouter les épinards cuits et égouttés. Détailler les tomates marinées en dès et les ajouter à l'appareil.
• Verser la préparation dans un moule rond flexible, ou beurrer et fariner le moule. Mixer très grossièrement les cacahuètes grillées et verser sur l'appareil.
• Enfourner pour 30 minutes. Vérifier la cuisson, la pointe d'un couteau doit ressortir relativement sèche.
• Démouler et servir.

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