Sloppy Joe de Ricardo

Ingrédients

• 675 g. (1 ½ lb) de boeuf haché maigre
• 1 oignon, haché finement
• 1 petit poivron rouge, épépiné et haché finement
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à thé de moutarde sèche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ¼ tasse de pâte de tomate
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 1 tasse de bouillon de poulet
• ½ tasse de sauce chili
• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• Sel
• poivre
• 4 gros pains hamburger ou 8 petits pains, ou gros pain hot-dog
• 1 ½ tasse de fromage cheddar jaune fort râpé