Soupe potiron et haricots blancs

Autre

4 parts

facile

25 min

262 Kcal

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Ainsi, les légumes secs (ici : les haricots blancs) s'accommodent fort bien avec d'autres légumes frais, comme le potiron qui a tendance à rendre beaucoup d'eau.

Ingrédients

• 700 g de potiron
• 1 boîte de haricots blancs (250 g environ)
• 1 oignon
• 3 pommes de terre moyennes
• 2 gousses d'ail
• 1 branche de céleri
• sel et poivre
• graines de courge

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Préparation

• Éplucher le potiron, les pommes de terre et la branche de céleri, les couper en dés. Éplucher l'oignon et l'ail, les émincer.
• Mettre les légumes dans une cocotte avec 1,5 litre d'eau.
• Ajouter les haricots rincés et égouttés, assaisonner.
• Laisser cuire une dizaine de minutes. Pendant ce temps, faire griller les graines de courge à sec dans une poêle.
• Mixer la soupe et parsemer de graines de courge. Servir chaud.

Lilie__

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