Toasts concombre et chantilly au roquefort

Name: Toasts concombre et chantilly au roquefort
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 vollkornbrot; 1 concombre; 10 à 20 cl de crème liquide à 35% de MG j'ai mis 20 cl; du roquefort (entre 50 et 125 g); des noix hachées pour la déco

Ce qui est adorable dans ces petits toasts c'est les différences de texture : le crémeux de la chantilly, la fraîcheur du concombre, et le croquant du pain !

Autre

4 parts

15 min

2 min

facile

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Ingrédients

1 vollkornbrot
1 concombre
10 à 20 cl de crème liquide à 35% de MG j'ai mis 20 cl
du roquefort (entre 50 et 125 g)
des noix hachées pour la déco

Préparation

Préparez la chantilly au moins 6 heures à l'avance :
Faites chauffer la crème dans une petite casserole, ajoutez le roquefort (entre 50 et 125 g selon vos gouts) et mixez.
Laissez refroidir, et passez la préparation au tamis pour éviter les petits grains, versez dans le siphon, ajoutez une cartouche de gaz et zou, au frigo.
Ensuite, tranchez le concombre et découpez les à l'emporte pièce pour avoir le même diamètre que le pain.
Découpez à l'aide d'un petit emporte pièce des rondelles dans le vollkornbrot et posez les rondelles de concombre dessus.
Sortez la chantilly, et posez une rosace sur chaque toasts.
Décorez avec les noix hachées.
Servez tout de suite.

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Photos

Toasts concombre et chantilly au roquefort

Toasts concombre et chantilly au roquefort - photo 2

Toasts concombre et chantilly au roquefort - photo 3

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Questions:

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