Brioche tressée maison

Dessert

15 parts

facile

1 h 5 m

200 Kcal

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Une gourmandise à l'état pur qui a ravi nos papilles le temps d'un week-end lors de la venue de nos amis.Trop simple à réaliser et super bonne

Ingrédients

• 500 g de farine
• 1 sachet de levure spéciale pain
• 1 cuillère à café de vanille liquide bio Arcadie
• 70 g de sucre en poudre (1 cuillère à café d'Hermesetas)
• 90 g de beurre mou (41% pour moi)
• 2 oeufs (moyens pour moi)
• 300 ml de lait (écrémé pour moi)

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Préparation

• Diluer la levure dans un verre avec 3 cuillères à soupe de lait.Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.
• Dans le bol de votre robot,mélanger avec le crochet pétrisseur à vitesse 2 la farine,le sel et le sucre.Attention,si vous utilisez de l'Hermesetas, ne pas le mettre maintenant.
• Verser les œufs et le lait(avec l'Hermesetas).
  Augmenter la vitesse à 3 et incorporer progressivement la levure jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
• Ajouter le beurre coupé en morceaux et continuer à pétrir jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
• Couvrir le bol d'un linge propre et laisser lever la pâte dans un endroit chaud et sec pendant 1 heure.
• Au bout de ce temps,pétrir brièvement à la main le pâton et le couper en 3 parts égales.
  Rouler les 3 morceaux en boudins et les tresser.
  Badigeonner la brioche de lait et saupoudrer de sucre perlé.
  Laisser lever à nouveau.
• Préchauffer le four à 180°C.
  Enfourner 20 à 25 minutes.

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