Cake sucré aux blettes

Dessert

8 parts

moyen

20 h 40 m

403 Kcal

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Ingrédients

• 1 botte de blettes (je n'utilise que le vert)
• 150 g de farine de maïs bio
• 1/2 sachet de levure
• 1 yaourt nature bio
• 3 oeufs
• 120 g de sucre de canne
• 10 cl d'huile d'olive
• 75 g de raisins secs
• 4 cs de rhum
• 50 g de pignons de pin
• 1 fond de pot de fruits confits
• 3/4 cerises confites.

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Préparation

• Faire gonfler les raisins secs dans le rhum.
  
  Lavez les verts de blettes. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Mettre les blettes à blanchir 5 mn. Egouttez longuement. Bien les presser pour en extraire l'eau. Les hacher finement. Réservez.
  
  Précahauffer le four th6 (180°c).
  
  Dans une jatte, mélanger le sucre et les oeufs entiers, ajoutez la farine et la levure. Bien mélanger à nouveau. Incorporez le yaourt, l'huile d'olive, les raisins,+2 cs de rhum les fruits confits, les blettes pour finir. Mélanger encore.
  
  Beurrez un moule à cake, versez la pâte, déposez les pignons de pin dessus et les cerises confites.
  
  Enfournez pour 40 min.
  
  Laisser refroidir et démouler.
  
  
  
  Petits conseils de caro:
  
  
  
  A faire avec de la farine simple.

Carochococo

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