Cheesecake aux fraises, ou le soir des premières fois

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Dessert

6 parts

facile

1 heure

502 Kcal

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C'est un dessert de délice!!

Ingrédients

• 70 g de beurre
• 200 g de palets bretons
• 6 oeufs
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillée
• 2 cuillère à soupe de jus de citron
• cannelle
• 375 g de mascarpone
• 1 yaourt (à la vanille)
• 3 cuillère à soupe de vin blanc moelleux
• 100 g de confiture de fraises
• 300 g de fraises

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Préparation

• Réduire les palets en poudre, sans utiliser de mixer, mais la force de ses petits bras... aller ! courage !
• Malaxer avec 70 g de beurre bien ramolli. Étaler au fond d'un moule amovible en une couche bien compact.
• Fouetter les œufs, puis y ajouter le sucre et le sucre vanillée, le mascarpone, le jus de citron, la cannelle et un tout petit peu de sel. Mélanger bien, l'ensemble devient bien lisse.
• Recouvrir les biscuits avec ce mélange, et passer 45 min à 180 °C. Laisser refroidir.
• Faire chauffer à feu doux la confiture avec le vin pour bien la délayer. Laisser refroidir.
• Recouvrir le gâteau avec les fraises rincées et coupées en deux, puis napper avec la confiture.
• L'idéal, c'est de la préparer la veille.

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