La chair de la mandarine, sucrée et parfumée, est l'une des moins acides parmi les agrumes, mais elle a de nombreux pépins.
Bonsoir ; j'ai fait cette recette et vraiment très déçue : il y a une quantité telle de liquide que c'est impossible à durcir : pulpe = jus + liqueur + oeuf + crème fraîche même mis au freezer pendant + de 3 heures ; ce n'est pas possible que les personnes qui ont testé aient pu être satisfaites ; le goût est bon mais on boit du chocolat à l'orange. Merci de me dire ce qui manque
Réponse:Bonjour, En ce qui concerne les ingrédients , utiliser les proportions suivantes: 200 g de chocolat noir 1 jaune d'oeuf 2 c à c de liqueur de mandarine 30 g de crème fraiche épaisse Dans la préparation,utiliser ces proportions.
Ma crème est resté liquide, je ne comprend pas, les mandarines étaient très juteuses cela pourrait venir de la, car j'ai bien respecté la quantité de tous les ingrédients ,merci de me répondre.
Réponse:Bonjour A propos de la recette J'ai reçu sept réponses favorables et suis donc surprise de votre observation . Il est possible que votre difficulté vienne , comme vous le dites que les mandarines étaient trop juteuses.
Pourquoi " mousse de chocolat " alors qu'il s'agit en fait d'une ganache ? Pour la mousse, il faut ajouter le blanc d’œuf monté en neige . Mais avec ou sans mousse cette recette est excellente .
Réponse:Il s'agit d'une mousse que j'ai revisitée . Cordialement Henriette Cubilier
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Commentaires des membres:
Dessert raffiné et léger
Original et très joli, je pense testé cette recette très prochainement. N'étant pas une grande fan de chocolat noir , je testerai avec du chocolat au lait en espérant avoir d'aussi bon résultat que le votre. Merci du partage.
Juste une question : faut-il sortir la totalité de la mandarine
Je vais le faire merci
Excellent dessert.J'adore.
Votre recette est excellente, merci beaucoup de nous faire de votre originalité, clémentine et chocolat!
Chocolat noir et mandarine , l'association fait merveille !! Moi j'ai ajouté le blanc d’œuf monté en neige pour obtenir une véritable mousse de chocolat .
Excellente recette, vraiment très original, avec une magnifique présentation, parfaite pour les fêtes de fin d'année. J'adore cette idée, et donc je l'adopte. Félicitation, et merci beaucoup, pour toutes vos excellentes idées recette. Votre grande fan, Lynda. 20/20, +++++, ((-:
Recette plutôt sympa au premier abord ! je la trouve original de part sa présentation
je pense la faire gouter rapidement à mes amis, avec le chocolat on est rarement déçu ! merci
pour cette belle idée. Lisa