Crème au caramel de porto

Name: Crème au caramel de porto
Prep time: 18 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 13 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 30 cl de lait; 2 oeufs; 30 g de sucre; la caramel de porto; 40 g de sucre; 3 cl de porto

Dessert

6 parts

18 min

55 min

facile

110 Kcal

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Ingrédients

30 cl de lait
2 oeufs
30 g de sucre
la caramel de porto
40 g de sucre
3 cl de porto

Coût estimé: 1.94€ (0.32€/part)

Préparation

Portez le lait à ébullition puis laissez-le tiédir.
Fouettez les œuf et le sucre ensemble et ajoutez le lait tiédi.
Faites chauffer le porto.
Faites fondre le sucre en caramel puis ajoutez petit à petit le porto en remuant sans cesse.
Laissez bouillir 30 secondes le caramel de porto une fois qu’il a été versé.
Vous pouvez tester sa cuisson en versant une goutte sur une assiette froide. Si elle s’épaissit, stoppez la cuisson.
Répartissez ce caramel dans les ramequins.
Ajoutez le mélange lait/œuf par-dessus.
Enfournez pour 45-55 minutes à 180°C au bain-marie (Les ramequins sont mis dans un plat rempli à mi-hauteur d’eau). Les crèmes doivent légèrement trembloter.
Laissez complètement refroidir avant de démouler.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 109Kcal

Glucides: 14.2g
Lipides: 2.5g
Gras sat.: 0.9g
Protéines: 3.7g
Fibres: 0g
Sucre: 14g
ProPoints: 3
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (100g)

Sans gluten

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes