Crème dessert à la carotte et cannelle - restaurant atmosphères*

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Dessert

4 parts

facile

20 min

304 Kcal

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Ingrédients

• 400 g de carottes (plus les carottes sont jeunes mieux c?est)
• 20 cl de crème liquide
• 10 cl de lait
• 15 g de maïzena
• 75 g de sucre
• de la cannelle en poudre
• des noisettes caramélisées ou juste torrifiées

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Préparation

• Faites cuire les carottes pelées et coupées en morceaux dans de l'eau bouillante. Quand elles sont cuites, égouttez-les.
• Pendant la cuisson des carottes, mélangez la maïzena au lait froid avec un cuillère à café rase de cannelle en poudre et au sucre.
• Versez dans un mixer, les carottes égouttées et le lait.
  Réduisez vos carottes en fine purée.
• Portez la crème liquide à ébullition dans une casserole, rajoutez la crème de carotte et faires cuire à bouillon 1 minute.
• Versez votre crème de carotte dans 4 récipients. Faites refroidir.
• Servez vos crèmes bien froides accompagnées d?éclats de noisette grillées.

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