Crème montée à la vanille, la garniture parfaite pour vos gâteaux et layer cakes !

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Dessert

6 parts

facile

25 min

160 Kcal

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Pour garnir vos gâteaux et layer cakes afin de les rendre encore plus gourmands, cette recette de crème montée à la vanille vous sera indispensable ! Une préparation hyper facile et rapide à faire pour un résultat 100% plaisir. Suivez les étapes pas à pas et promis, vous ne serez pas déçu ;-) Cette crème à la vanille se mariera avec toutes les saveurs de vos gâteaux !

Ingrédients

• 250 gr de crème 30% de matières grasses
• 125 gr de mascarpone
• 40 gr de sucre glace
• 1 c. à café d'extrait de vanille

Matériel

• 1 robot pâtissier ou
• 1 bol
• 1 batteur électrique

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Préparation

• Placer la crème, le bol et le fouet au congélateur pendant au moins 15 minutes avant utilisation.
  Verser la crème, le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille dans le bol.
• Fouetter jusqu’à obtenir un mélange bien ferme. Mettre au réfrigérateur avant utilisation pour que la crème reste bien ferme.
• C’est prêt ! Vous pourrez utiliser cette crème pour garnir des gâteaux !

Conseils et astuces

Pourquoi placer la crème au congélateur?
Il faut que la crème soit très froide pour qu’elle puisse monter correctement. Placez aussi le bol et le fouet pour que la crème reste bien froide lorsque vous la fouettez. Vous réussirez votre crème à tous les coups !

Quelle sorte de crème utiliser pour une crème montée?
Privilégiez une crème à forte teneur en matières grasses. C’est le gras contenu dans la crème (et le froid) qui permettra d’avoir une crème montée parfaite! Nous utilisons une crème au minimum à 30% de matières grasses pour être sûr qu’elle monte bien.
Vous pourrez utiliser une crème liquide ou de la crème fraiche. Si vous souhaitez obtenir un goût plus doux : utilisez une crème liquide. Si vous voulez une crème au goût un peu plus acide : utilisez de la crème fraiche.

Comment aromatiser la crème ?
Vous pouvez utiliser de l’extrait de vanille, une gousse de vanille, mais aussi opter pour de l’extrait d’amande, de café, de fleur d’oranger selon vos goûts !

À savoir

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Juliette

J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!