Dessert à l'esthétique... surprenante !

Name: Dessert à l'esthétique... surprenante !
Prep time: 2 h
Cook time: 1 min
Total time: 2 h 1 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 350 mL de compote de rhubarbe faite maison; 2 cuillère à soupe de fructose; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide; 1 yaourt nature; fruits rouges (congelés) + leur jus; 1 g d'agar agar

Sous cette apparence étrange se cache un entremet léger à la rhubarbe, incrusté de fruits rouges, et nappé d'un coulis acidulé. Rien de bien sorcier ! mouhaha...

Dessert

3 parts

2 heures

1 min

facile

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Ingrédients

350 mL de compote de rhubarbe faite maison
2 cuillère à soupe de fructose
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
1 yaourt nature
fruits rouges (congelés) + leur jus
1 g d'agar agar

Coût estimé: 3.72€ (1.24€/part)

Préparation

Mixez la compote de rhubarbe, et délayez l'agar agar dans un peu de compote, voir un peu d'eau, faites frémir environ 30 secondes à la casserole.
Mélangez au reste de compote, ajoutez y le yaourt, et passez au chinois pour enlever les grumeaux éventuels.
Décongelez les fruits rouges, égouttez les mais gardez le jus.
Verser la préparation à la rhubarbe dans un moule recouvert de film étirable, procédez par tier de préparation : 1/3 de préparation, puis quelques fruits rouges répartis sur la surface, puis 1/3 de préparation, puis quelques fruits rouges, etc. jusqu'à épuisement.
Mettez au frigo au moins 2 heures, et dégustez avec le coulis !

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