Flan au potiron - pumpkin pudding

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Dessert

4 parts

facile

30 min

175 Kcal

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Ingrédients

• 150g chaire de potiron
• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe sucre
• 250ml lait

caramel:

• 4 cuillères à soupe sucre
• 2 cuillères à soupe eau

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Préparation

• Beurrer les moules. Préparer le caramel. Dans une casserole, chauffer le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau.
• Quand la couleur brunit, ajouter l'autre cuillère à soupe d'eau. Attention, ça gicle. Mettre dans les moules. Réserver.
• Couper finement le potiron, peler et passer 2, 3 minutes au micro-onde. Ecraser la chaire sur un tamis.
• Dans un bol, bien mélanger les oeufs. Ajouter la purée et mélanger.
• Ajouter le lait tiède, mélanger et repasser le tout au tamis.
• Mettre dans les moules avec le caramel au fond.
• Dans un four, préchauffer à 160°c avec un bac d'eau. Disposer les moules couverts de papier aluminium et cuire à l'étouffer pendant 15 à 20 minutes . Une fois refroidis, les laisser quelques heures au réfrigérateur. Un petit coup de couteau fera sortir le flan du moule.

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