Beurrer les moules. Préparer le caramel. Dans une casserole, chauffer le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau.
Quand la couleur brunit, ajouter l'autre cuillère à soupe d'eau. Attention, ça gicle. Mettre dans les moules. Réserver.
Couper finement le potiron, peler et passer 2, 3 minutes au micro-onde. Ecraser la chaire sur un tamis.
Dans un bol, bien mélanger les oeufs. Ajouter la purée et mélanger.
Ajouter le lait tiède, mélanger et repasser le tout au tamis.
Mettre dans les moules avec le caramel au fond.
Dans un four, préchauffer à 160°c avec un bac d'eau. Disposer les moules couverts de papier aluminium et cuire à l'étouffer pendant 15 à 20 minutes . Une fois refroidis, les laisser quelques heures au réfrigérateur. Un petit coup de couteau fera sortir le flan du moule.
La recette du flan coco la plus rapide du monde!
Après ça, vous ne pourrez plus jamais vous passer du potiron
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