Flan laotien coco - the vert (végétalien et sans gluten)

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Dessert

3 parts

facile

55 min

493 Kcal

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Qui ne raffole pas de ce dessert, la verdure apporté par le thé vert macha donne à ce texture irrésistible.

Ingrédients

• 100 g de farine de riz (ou de riz gluant)
• 100 g de farine de tapioca
• 100 ml de lait de coco
• 200 ml d'eau
• 125 g de sucre blond
• un sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de thé vert en poudre macha

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Préparation

• Mélanger les farines avec le sucre dans un récipient.
• Dans un autre récipient, mélanger le lait de coco et l'eau, puis ajouter ce mélange aux farines.
  Bien mélanger, il se peut que des grumeaux se forment.
• Diviser le mélange en 2.
  Mixer une des 2 préparations au mixeur, s'il reste des grumeaux.
  Ajouter à l'autre préparation la cuillère à café de thé vert en poudre et le sachet de sucre vanillé.
  Mixer de même cette préparation.
• Mettre en route un cuiseur vapeur avec un récipient rectangulaire à l'intérieur.
  Une fois que le récipient est chaud, ajouter la moitié de la préparation "blanche" et laisser cuire au moins 5 minutes au cuiseur vapeur.
• Ensuite, ajouter par dessus la moitié du mélange "vert" et laisser cuire 5 minutes.
  Faire la même chose avec le reste de préparation pour former des étages de couleurs différentes.
  A la fin, laisser cuire pendant environ 25 minutes.
• Laisser refroidir avant de déguster. Vous pouvez découper le flan en carrés ou en losanges au choix.

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