Gâteau carotte à la compote de poire et farine de soja

Dessert

4 parts

facile

50 min

226 Kcal

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Ingrédients

• une quinzaine de carottes de taille moyenne râpées
• 3 oeufs
• 2 cuillères à soupe de yaourt de soja
• 5 cuillères à soupe bombées de farine de soja
• 100 g de raisins secs
• 100 g de compote de poire
• 1/2 gousse de vanille
• 1 cuillère à soupe de rhum

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Préparation

• Déposez la purée de carottes dans une jatte, incorporez les oeufs un à un, grattez la gousse de vanille.
• Déposez les graines dans la préparation, en mélangeant bien, puis ajoutez la compote et les raisins, mélangez.
• Puis le sucre et enfin le rhum, si vous voulez et mélangez. Incorporez le yaourt de soja, puis ajoutez la farine par petites quantités.
• Verser la pâte dans un moule à savarin.
• Faire cuire 30 à 40 minutes au four à 160°C.

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