Recettes à base de farine de soja

La farine de soja est élaborée à partir du soja jaune, que l'on aura préalablement fait sécher. Le soja donne une farine jaune claire, sans gluten et riche en protéines, qui permet de cuisiner sans oeufs. Pancakes et crêpes seront excellents et bien plus légers, si ils sont préparés avec de la farine de soja. On essaiera également la béchamel à la farine de soja, pour une sauce toute en finesse.

Pain marguerite à la farine de soja

Autre facile 35 min 310 kcal

Ingrédients: 200 g de farine blanche (T55) 100 g de farine de soja 1 sachet de levure boulangère 1 c.c. de sel 1 c.c. de sucre 1 c.s d'huile d'olive (1 c.s....

Pizza à la farine de soja

Entrée facile 30 min 580 kcal

Ingrédients: Pour la pâte : 210 ml d'eau 200 g de farine de blé 150 g de farine de soja 1 sachet de levure boulangère 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café...

Gâteau carotte à la compote de poire et farine de soja

Dessert facile 50 min 226 kcal

Ingrédients: une quinzaine de carottes de taille moyenne râpées 3 oeufs 2 cuillères à soupe de yaourt de soja 5 cuillères à soupe bombées de farine de soja 100...

Tarte aux pommes et amandes à la farine de soja (sans gluten)

Dessert facile 45 min 361 kcal

Ingrédients: Pâte : 1 abaisse de pâte à la farine de soja le zeste d’une bergamote (ou citron) le jus d’une demi bergamote (ou citron) 4 cuillères à soupe de...

Croquettes aux épinard et soja

Apéritif facile 20 min 100 kcal

Ingrédients: 100 g d'épinard surgelés 1 blanc d'oeuf (ou 1 oeuf entier) 1 oignon rouge 1 cuillère à soupe de purée de sésame 4 cuillères à soupe de farine de...

Tarte aux oignons,courgettes, poulet mariné et fromage de chèvre et de brebis

Plat facile 12 min 30 min

Ingrédients: 200 grammes de farine de soja bio 125 grammes de beurre (l’essai à l’huile d’olive est à venir) 1 oeuf (facultatif) eau froide Garniture : 1...

Gâteau citron amandes aux fruits rouges sans gluten

Dessert facile 15 min 30 min

Ingrédients: Gâteau citron amandes aux fruits rouges sans gluten : 4 oeufs 4 c à soupe de farine de pois chiche 4 c à soupe de poudre d'amandes 2 c à soupe de...

Muffin à la banane et aux pépites de chocolat, sans gluten

Dessert facile 10 min 25 min

Ingrédients: Pour 12 muffins: 80g de beurre 60g de sucre fin 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 2 bananes coupées en dés 150g de farine de soja 2cc de levure...

Galette poire potiron sarrasin

Plat facile 20 min 222 kcal

Ingrédients: 1 poire 1 quartier de potiron 1 cuillère à soupe de purée de noisettes 5 cuillères à soupe de farine de soja 2 cuillères à soupe de flocons...

Tarte fine aux cresson et fromage de chèvre

Entrée facile 15 min 25 min

Ingrédients: abaisse de tarte à la farine de soja 3 oeufs 125 ml de lait de soja 1 grosse botte de cresson 1 grosse buche bien faite de fromage de chèvre 200...

Crackers pavot kinako

Autre facile 10 min 30 min

Ingrédients: 50 g de farine complète 20 g de kinako (farine de soja grillé) 1 cuillère à soupe de graines de pavot eau

Muffins végétaliens aux bananes, carottes, noix et coco.

Dessert moyen 15 min 40 min

Ingrédients: 180 g de farine de blé T80, 50 g de farine de soja, 10 cl d'huile de tournesol, 2 petites bananes mûres mixées avec 50 g de sucre en poudre et 150...

Galettes aux céréales et courgettes orientales

Plat facile 20 min 20 min

Ingrédients: 1 sachet de Céréales Gourmandes Tipiak 2 courgettes 1 oignon 2 cuillerées à soupe de farine de soja 2 cuillerées à soupe de graines de sésame 2...

Flan de légumes à la truite fumée et aux épices

Entrée facile 1 h 15 m 169 kcal

Ingrédients: 130 g de courgettes 1 grosse échalote 100 g de truite fumée 1,5 cuillère à soupe de farine de soja 1/2 cuillère à soupe de Maïzena 10 cl de lait...

Croquettes panées de légumes râpés et protéines de soja -sans oeuf-

Autre facile 15 min 10 min

Ingrédients: 25 g de protéines de soja, petit modèle un tout petit oignon une petite carotte une pomme de terre (100 g) un petit morceau de potiron (100 g) 2...

Tarte fromagère à la carotte, aux poireaux et au garam masala

Entrée Difficile 20 min 50 min

Ingrédients: Pour la pâte : 100 g de farine de riz complet 100 g de farine de sarrasin 50 g de farine de soja 1 cuillère à café bombée de poudre levante (sans...