Pizza à la farine de soja

Ingrédients

Pour la pâte :

• 210 ml d'eau
• 200 g de farine de blé
• 150 g de farine de soja
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• origan

Pour la garniture :

• 3 tomates coupées en rondelles
• 1 boule de mozzarella coupée en tranches
• 1/2 bûche de chèvre coupée en tranches
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• huile d'olive