Tarte fromagère à la carotte, aux poireaux et au garam masala

Entrée

4 parts

Difficile

1 h 10 m

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Belle recette de tarte aux fromages, très bon !

Ingrédients

Pour la pâte :

• 100 g de farine de riz complet
• 100 g de farine de sarrasin
• 50 g de farine de soja
• 1 cuillère à café bombée de poudre levante (sans gluten)
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel

Pour la garniture :

• Le vert de 2 beaux poireaux
• 1 carotte
• 250 g de brocciu (fromage frais de brebis)
• 2 oeufs
• 1/2 cuillère à café de garam masala (mélange d'épices composé de : coriandre, cumin, cannelle, poivre, muscade, cardamome, clou de girofle, piment, laurier)
• Sel
• Poivre

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Préparation

• Préchauffer le four Th. 7 (210 °C).
  Mettre tous les ingrédients dans le robot. Mixer, puis ajouter un peu d'eau jusqu'à ce que la pâte forme une boule dans le mixeur.
• Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Foncer un plat à tarte. Enfourner pendant 10 minutes environ, le temps de préparer la garniture.
• Mélanger la brousse et les deux oeufs. Ajouter le garam masala, puis les légumes précuits. Saler, poivrer.
• Verser la garniture sur le fond de tarte. Enfourner pendant 40 minutes environ.

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