Tarte aux poireaux et tarte normande pour le salon du blog culinaire

Préparation

• Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles. Faites les blanchir dans de l'eau bouillante et salée pendant 5-8 minutes puis mettez-les sur la pâte que vous aurez préalablement déposée dans un moule.
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  Dans un shaker, plus simple et facile, mettez les œufs, le lait, le gruyère, le sel, le poivre et secouez bien ;)
  Versez cet appareil sur vos poireaux et mettez à four chaud à 220° (th 7) pendant 30 minutes.
• Servez avec une petite salade ;) en froid comme en chaud.
• 2) Tarte normande :
  Faire préchauffer le four à 200° (th 6-7).
  Éplucher les pommes, les coupez en lamelles.
  Mettre la pâte dans un moule beurré, piquez-la de toutes parts avec une fourchette.
• Disposer les tranches de pommes sur la pâte en les serrant les unes contre les autres. Mettre la tarte au four et la faire cuire 15 minutes.
• Pendant ce temps, préparer la crème. Fouetter les œufs avec la crème fraîche et le sucre. Parfumer avec le calvados.
• Verser le mélange sur la tarte au bout de 15 minutes de cuisson en la répartissant régulièrement.
  Baisser la température du four à 180° (th 6), glissez-y la tarte, laisser cuire encore 30 minutes jusqu'à ce que les pommes soient dorées en surfaces.