Les 7 bienfaits des poireaux
Le poireau est un légume qui fait partie de la même famille que l'ail et l'oignon. Ne vous fiez pas à son apparence modeste, car sa valeur nutritionnelle est tout simplement exceptionnelle.
Voici un petit aperçu des vertus de ce légume.
Protège les vaisseaux sanguins
Les flavonoïdes, que l'on retrouve en quantités importantes dans ce légume, renforcent la paroi des vaisseaux sanguins, en particulier contre les dommages causés par les radicaux libres. Ces flavonoïdes stimulent aussi la production d'oxyde nitrique. Il s'agit d'une substance qui améliore l'élasticité des vaisseaux sanguins et qui diminue les risques d'hypertension.
Moelleux aux légumes et à la crème
Velouté de potimarron
Tarte au saumon & poireaux
Contient des antioxydants
Ce légume contient de puissants antioxydants appelés polyphénols, qui évacuent les radicaux libres hors de l'organisme. Ces radicaux libres peuvent causer plusieurs maladies chroniques, ainsi qu'un vieillissement prématuré de nos cellules. Manger régulièrement des poireaux vous apportera également une meilleure protection contre diverses formes de cancer.
Soupe veloutée asperges-poireaux
Pizza blanche aux poireaux, moules et 3 fromages
Moelleux poireau / saumon / mozzarella
Riche en vitamines et minéraux
Il s'agit aussi d'une très bonne source en vitamines: B6, C et K. Le poireau renferme aussi de précieux minéraux, tels que le fer ou le manganèse.- La vitamine C est essentielle dans la formation du collagène et la cicatrisation des plaies.
- La vitamine B6 transforme les aliments en glucose, ce qui permet ensuite de produire de l'énergie.
- La vitamine K est indispensable pour la coagulation du sang.
- Quant au manganèse, il régule le fonctionnement du système nerveux et la formation des hormones.
- Le fer, que l'on trouve aussi dans cet aliment, est essentiel dans la formation de l'hémoglobine.
Mini-tartelettes fondue de poireaux / noix de st jacques
Flan poireaux bacon
Dos de cabillaud sur fondue de poireau
Efficace pour la perte de poids
Ce savoureux légume fait aussi partie des meilleurs aliments à consommer lorsqu'on souhaite perdre du poids. En effet, le poireau possède peu de calories et est dépourvu de matières grasses. Par ailleurs, il s'agit d'un légume particulièrement riche en fibres, ce qui permet de profiter d'une sensation de satiété, tout en ayant un métabolisme actif.
Bricks poireaux, ricotta, gingembre
Gratin de poireaux à la crème de brie
Tarte fondante aux poireaux et saumon fumé
Conseillé aux femmes enceintes
Le poireau contient naturellement de l'acide folique. Ce dernier est une substance qui est souvent recommandée aux femmes durant la grossesse, car elle permet de réduire les risques de malformations congénitales du fœtus.
Crumble de st jacques sur sa crème de poireaux.
Moelleux au poireau, vache qui rit et chorizo
Purée poireaux / pommes de terre au pont-l'evêque et aux cèpes
Anti-inflammatoire naturel
La consommation régulière de du poireau permet de soulager les personnes souffrant de maladies inflammatoires, y compris le diabète, l'arthrite rhumatoïde ou encore les douleurs causées par une obésité. Ce sont les flavonoïdes et polyphénols que l'on retrouve dans ce légume qui agissent en tant qu'anti-inflammatoire.
Salade de lentilles aux poireaux, noisettes, orange & chèvre
Soupe aux lentilles à la paysanne
Pavé de saumon sur son lit de poireaux au curry
Protège contre les maladies cardiovasculaires
Les membres de la famille allium, c'est-à-dire l'ail, l'échalote ou le poireau, diminuent naturellement la pression artérielle. Manger ce légume réduit aussi les risques de formation de caillots de sang, qui pourraient provoquer une crise cardiaque. Cet aliment participe aussi à l'élimination de l'homocystéine, qui est une molécule nuisant à notre santé cardiovasculaire.
Rillettes poireaux, lardons et vache qui rit
Poulet poireau massala, sans gluten
Commentaires
J'ai cuit les blancs en rondelles à l'eau bouillante salée puis je les ai ajoutés à mon dos de cabillaud grillé à la poêle avec un peu d'huile d'olive, beurre et jus de citron; c'était très bon
Vous prêchez pour une convaincue ! j'aime beaucoup le poireau sous toutes ses formes ! merci pour les recettes cependant qui nous donnent des idées supplémentaires
Légume sublime que j'adore et rien que l'odeur qui s'en dégage lorsque vous le découpez, çà ravigote ! Comme dirait...euh non, pas de pub ! hihiii !!!!
J'aime le poireau il y a un moment que je n'en est pas consommeé je vais m'y remettre mon mari 'aime pas ça et j'en consommerée toute seule merci
Merci pour cet article, pour ces recettes, et pour les autres !
Le poireau, je le préfère même à l'asperge ...
Article excellent ,c'est vrai que le poireau est délicieux à la vapeur avec un filet de vinaigrette dessus ou sans rien avec juste un trait de sel
Merci pour l'info des bienfaits du poireau sur l'organisme. Merci beaucoup également pour la diversité des recettes utilisant ce légume. Excellent travail !
Merci pour ces compliments :-)
Très bon article.Vous avez prêché pour une convaincue.Délicieuses recettes.
Ce n'est pas nous qui allons vous dire le contraire :-)