Dos de cabillaud sur fondue de poireau

Name: Dos de cabillaud sur fondue de poireau
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 dos de cabillaud; 3 blancs de poireaux; Des baies rose; Sel; Beurre; Un peu de vin blanc sec fruité

Plat

2 parts

moyen

28 min

277 Kcal

Fraicheur et douceur du poisson sur lit de poireaux

Ingrédients

2 dos de cabillaud
3 blancs de poireaux
Des baies rose
Sel
Beurre
Un peu de vin blanc sec fruité

Coût estimé: 5.57€ (2.78€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson8 min

Laver les poireaux; les couper dans le sens de la longueur pour enlever les saletés,
les couper en tronçons en biais de 1 cm.
Dans une poêle mettre du beurre faire revenir suer les poireaux sans les faire colorer, saler une fois fondu ajouter la valeur de 3 c à soupe de vin blanc remuer, gouter puis réserver.
Dans une poêle mettre du beurre, faire cuire le cabillaud 4 min de chaque coté, saler, qu'il soit mi-cuit.
Dresser le poireau dans l'assiette, déposer le cabillaud dessus et le jus de cuisson.
Décorer de baies rose et d'une pelure de persil.
Déguster.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 277Kcal

Glucides: 10.8g
Lipides: 10.2g
Gras sat.: 5.9g
Protéines: 26.8g
Fibres: 6.9g
Sucre: 9.2g
ProPoints: 6
SmartPoints: 9

Information nutritionnelle pour 1 portion (376g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Verneuil

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Commentaires

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06/05/2017

Dans la fondue de poireaux, je mets un peu de curry en poudre

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02/10/2013

Super bon !

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choucas, 09/08/2013

Simple a faire pour débutante et délicieuse merci

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edwige derer, 08/08/2013

Simple , bon

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Kyky50, 08/08/2013

Excellent mais je pense qu'il y a une erreur pour le temps de cuisson ( 5 h )

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25/03/2014

SUPER BON

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jessi18, 25/10/2013

Recztte simple et bonne

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sethi1er, 08/08/2013

Super idée mais on peu mettre un peu créme fraiche avec les poireaux a+

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mercedes99, 08/08/2013

Très bon ,mais je le fait en papillotes en silicone je mets mes poireaux cuits au fond puis le cabillaud cru dessus ensuite je mets de la sauce oseille maison dessus( j' en ai toujours au congelateur puis 15 a20 mn.au four a 180°

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08/08/2013

Je le fait aussi avec des filets de brochet excellent!

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