Moelleux aux légumes et à la crème
Mmmmh on adore les moelleux salés par ici !
Ingrédients
4
Coût estimé: 3.71Euros€ (0.93€/part)
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Préparation
Préparation25 min
Cuisson45 min
- Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez les ramequins.
Coupez les 150g de beurre en petits morceaux. - Dans un mixeur, versez la farine et une pincée de sel puis mixez pendant 30 secondes.
Ajoutez ensuite le beurre puis versez l'eau et mixez jusqu'à l'obtention d'une boule. Placez-la au frais durant 10 minutes. - Lavez le blanc de poireau et les bouquets de brocolis.
Égouttez les petits pots.
Coupez le blanc de poireau en petits morceaux. - Portez à ébullition 1 litre d'eau et plongez-y les bouquets de brocolis et les petits pois.
Laissez-les cuire pendant 10 minutes puis égouttez-les.
Coupez les brocolis en petits morceaux. - Dans une poêle, mettez le blanc de poireau à fondre avec 30g de beurre pendant 15 minutes.
Hors du feu, ajoutez les brocolis et les petits pois puis la crème et la moutarde à l'ancienne.
Salez, poivrez. - Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
Tapissez l'intérieur de chaque ramequin avec la pâte puis remplissez-les de sauce aux légumes et recouvrez-les de pâte. - À l'aide d'un pinceau, dorez le dessus des moelleux avec les jaunes d'oeuf.
Enfournez pendant environ 20 minutes.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 774Kcal
- Glucides: 49.6g
- Lipides: 56.5g
- Gras sat.: 36.7g
- Protéines: 13.1g
- Fibres: 6g
- Sucre: 5.7g
- ProPoints: 21
- SmartPoints: 33
Information nutritionnelle pour 1 portion (315g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Equipement
four
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