Gratin de poireaux à la crème de brie

Name: Gratin de poireaux à la crème de brie
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 blancs de poireaux; 100 g de brie de Meaux; 10 cl de crème liquide; 1 cuillère à soupe rase de moutarde à l’ancienne; Sel; Poivre

Plat

2 parts

facile

1 h 10 m

419 Kcal

Gratin tout simple avec des poireaux gratinés à la crème fraîche et au brie

Ingrédients

3 blancs de poireaux
100 g de brie de Meaux
10 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe rase de moutarde à l’ancienne
Sel
Poivre

Coût estimé: 2.65€ (1.32€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson1 heure

Couper les poireaux en deux dans la longueur puis en rondelles. Bien les laver pour enlever les résidus sableux.
Les faire revenir dans un filet d’huile d’olive avec une pincée de sel pendant 5 minutes en remuant souvent. Couvrir et laisser cuire sur feu doucement pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une petite casserole, faire fondre le brie dans la crème. Ajouter enfin la moutarde. Poivrer.
Mélanger les poireaux et la crème et les répartir dans un petit plat à gratin (15 x 15 cm).
Enfourner 20-25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit légèrement doré.
Servir en accompagnement ou en plat principal avec une salade composée de crudités et d’œufs durs.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 419Kcal

Glucides: 10.7g
Lipides: 32.9g
Gras sat.: 19.5g
Protéines: 16.8g
Fibres: 5.9g
Sucre: 9.8g
ProPoints: 11
SmartPoints: 18

Information nutritionnelle pour 1 portion (342g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

InTartifletteItrust

Questions

3 blancs de poireaux c'est vague un poids serait peut-être plus facile merci

Bonjour,
j'utilise des blancs de poireaux frais, de taille moyenne.
Bonne journée.

Bonjour je vais tester ça ce soir, mais une petite question si vous permettez... Est-ce que vous laisser la "croûte" au Brie lorsque vous le fondez dans la crème ? Merci d'avance de votre réponse et j'ai vraiment hâte de tester cette recette. Christine

Bonsoir, si le fromage n'est pas trop fait, on peut laisser la croûte oui :)

Bonjour, bonsoir. quel légume peut-on servir avec ce plat en complément et la viande merci de me repondre afin que puisse faire cette recette pour recevoir des amis

Bonjour,
les poireaux sont déjà des légumes. peut-être ajoutez un féculent comme des pommes de terre au four ?
pour la viande, je n'en mange pas, mais j'imagine qu'un poulet rôti ou tout autre pièce de viande rôtie peut convenir.
bonne journée

Cette recette a -t-elle été essayée avec des courgettes à la place des poireaux par exemple ?Merci

Bonjour,
je n'ai pas essayé avec des courgettes. Revenues à l'huile d'olive ou cuites à la vapeur, avec la même sauce ça doit être délicieux!

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Commentaires

Notez cette recette:

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tisa81, 12/05/2024

Délicieux, j'ai ajouté une pomme de terre cuite en rondelles sur les poireaux avant de verser
la sauce. Et j'ai cuit les poireaux surgelés en rondelles au cuit vapeur 10 mn.

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snoopymo, 16/05/2023

Très bonne recette. A refaire.

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Gina, 04/09/2022

Miam, super recette. J’ai ajouté des patates. Un régal. Merci pour cette recette!

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cajemo36, 10/11/2020

Bonjour, moi j'ai fais fondre du parmesan dans ma crème liquide mais j'ai pas mis de moutarde et j'ai ajouté des lardons dans mon plat avant d'enfourner. Nous nous sommes régalés

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Kyky50, 11/02/2017

Déjà faite mais j'avais rajoutée des lardons et pris le fromage que j'avais sous la main , un camembert . Bon résultat merci pour cette recette...

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isau55, 12/10/2018

Je l ai fais avec des endives

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DALILOU, 09/10/2018

Pas encore cuisiné mais ce plat à l'b air d' être appéttissant

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dan36, 05/04/2017

Je viens de réaliser cette recette. C'est bon ! On ne sent pas beaucoup le goût du brie !
Je vais refaire mais avec un autre fromage.

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Naf-Naf, 12/03/2017

Je vais faire cette recette toute de suite sauf avec du cruyére

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minithom, 16/12/2014

Moi je l'ai faite avec les poireaux, remplacé le fromage par du gruyère et j'y est ajouté des lardons.
UN VRAI REGALE !!!

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